雞蛋料理

1000次歐姆蛋的挑戰從韓國論壇發酵,現在ig上人人都在挑戰這道料理(或是400次拿鐵咖啡)咖啡我失敗了,不過1000次歐姆蛋倒是手打成功!(雖然打了不只1000次,應該是一萬次吧!!!)

其實沒有想像中難,只需要一點耐心與耐力!因為在沒有打蛋器或自動攪拌器的情況下,就只能拿一支木叉,一邊眼神死的重覆攪拌,盡最大的力把空氣打到蛋白裡……

👇食材👇
雞蛋……3顆
有鹽奶油……適量
鹽巴……適量

💪步驟💪
1. 蛋白、蛋黃分離
2. 蛋黃加一點鹽巴攪散備用
3. 蛋白打成蛋白霜
(手動打約需10分鐘…請三思……)

宅在家做料理系列-1000次歐姆蛋,我一定是太閒才會選擇手打挑戰!
4. 將蛋黃倒入蛋白攪勻
(過程你會看到白→淡黃色的美麗暈染)

宅在家做料理系列-1000次歐姆蛋,我一定是太閒才會選擇手打挑戰!
5. 煎鍋熱後放入奶油融化
6. 倒入蛋霜,中火煎約1-2分鐘
7. 可以用兩個鍋鏟翻面,沒信心對摺即可
8. 起鍋盛盤

宅在家做料理系列-1000次歐姆蛋,我一定是太閒才會選擇手打挑戰!

其實口感滿像是舒芙蕾的,中間軟軟綿綿又有海綿蛋糕的空氣感,如果配杯400次咖啡那畫面應該滿美的,但手已無力……😂

Enjoy!